ますたにラーメンレシピ

京都の老舗ラーメン店「ますたに」の味を再現しました。ストレート中細麺と、鶏ガラをベースに背脂と唐辛子の辛みを加えた醤油スープが特長です。

作り方 · 1: ほうれん草は茹でて、食べやすい長さに切る。 しっかり水気を絞る。 · 2: 鍋に付属スープと水を入れ火にかけ温める。 · 3: 鍋に分量外の水を入れ沸騰したら、生麺 ...

2022年2月23日 — レシピ・作り方ページです。元ラーメン店の店主をしてました。 京都ラーメンのベースになりますが、輪郭や脂量の違いだけでほぼ基本の醤油ラーメン ...

2023年1月26日 — 「本家第一旭」の旭系ラーメンの味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使った再現レシピです。 基本ベース. □スープベース：豚骨スープ（ ...

2023年3月5日 — 小鍋に、スープと背脂。味付けタレ類を全て入れて温めます。脂が多いため、こうしたほうが冷めにくく、熱々のラーメンを楽しめます。

2023年1月26日 — 京都府京都市を代表する「ますたに」の京都3層スープ系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ますたに」のラーメンは、上層は背脂の甘さでマイルド ...

2023年9月30日 — 作り方 · 1. やかんでお湯を、雪平鍋でもお湯を沸かしておく。 · 2. ラーメン鉢に熱湯を入れ、袋入りスープを温めておく。 · 3. お湯が沸騰したら、麺を ...